とことん素材にこだわったパン屋
国産小麦100%と有機素材を使ったパン屋を横浜市で営んでいます。皆様に安心して美味しいパンを食べていただけるようにオーガニックな素材や製法にこだわりご提供しています。
じっくりと時間をかけた製法
check!
季節ごとに最適な製法を判断するパン職人の技
年間を通して一定した美味しさを維持するためには、季節によって作り方を変える必要があります。
特に気温・湿度の変化に対応し、小麦の配合や水分量、水温、ミキシングの強度を変えています。
また発酵のスピードも変わる為、作業のタイミングも大きく変わってきます。
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Point 01
安心と美味しさにこだわり
子どもから大人まで幅広いお客様に安心と美味しさを届けるため、国産小麦と天然酵母を使用したこだわりの素材で作るパン屋です。アレルギーをお持ちの方でも安心して召し上がっていただけます。
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Point 02
焼きたてパンをお届け
それぞれのパンの美味しさを最大限に引き出す工夫や製法で横浜市でパン屋を営んでいます。生地は最低でも一晩は寝かせ、熟成してから焼き上げており、美味しさがアップするよう熟成させて香りや旨味を引き立たせています。
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Point 03
多くのこだわりが詰まったパン
同じ小麦でも、時期によってパンの出来具合が変わります。その時に合った配合率や水分量、こね具合い、発酵時間など微調整を行い、変わらない美味しさを横浜市からたくさんのお客様にお届けしています。
お気軽にご連絡ください
土日祝:9:00~19:00
Access
上大岡駅からバスで気軽にお越しいただける便利な立地にお店を構えております
BOULANGERIE TREFLE
住所 | 〒233-0006 神奈川県横浜市港南区芹が谷1-1-5 芹が谷サニーハイム1F Google MAPで確認する |
---|---|
電話番号 |
045-820-3501 |
営業時間 | 平日:10:00~20:00 土日祝:9:00~19:00 |
定休日 | 月,火 |
代表者名 | 笠間 智裕 |
BOULANGERIE TREFLEのこだわり
多くのお客様に安心安全で美味しいパンを横浜市でご提供
素材や製法にこだわり熟成した焼きたてパンを提供するパン屋
子どもから大人まで幅広いお客様に安心と美味しさが詰まったパンをご提供しています。国産小麦100%と天然酵母を使用しているため、アレルギーをお持ちの方でも安心して召し上がれます。有機素材や製法にこだわりを持ち、パンが持つ最大限の美味しさを引き出すため、工夫や手間を惜しみません。パン作りは湿度や気温によって美味しさが変わるため、とても繊細なものです。
そのため、配合率や水分量、こね具合い、発酵時間など変わらない美味しさをお届けできるように尽くしています。バゲットやカンパーニュをはじめ、新商品や季節限定商品、スイーツ系からハード系まで様々なパンをご用意しており、「忙しくてパン屋に行けない」「外出が難しい」という方は宅配サービスも行っておりますのでぜひご利用ください。
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