国産小麦100％使用や有機素材など、安全面や健康面を考えた安心で安全な美味しいパンをご提供するパン屋です。お客様に美味しいパンを召し上がっていただきたいため、工夫や手間を惜しみません。また、アレルギーをお持ちの方でも安心して召し上がれるように素材にこだわっています。パン作りで大切な生地は、旨味を引き出すため最低でも一晩は寝かせ、熟成し焼き上げています。

そして、パンの風味や食感を引き出してくれる大切なものが天然酵母です。天然酵母にもこだわりがあり、レーズンやライ麦についている酵母を育て作った独自の酵母を使用しています。そのため、素材の風味や酸味、旨味が現れパンの美味しさを引き立ててくれます。ひとりでも多くのお客様に美味しいパンを召し上がっていただき、幸せを感じていただけるようパン作りに励んでいます。